用料
手工魔芋1000克 白糖适量
芝麻10克 辣椒面200克
蒜末100克
魔芋干的做法
步骤1
魔芋削皮洗净磨魔芋糊，温水磨，一定要戴手套哦，碱的比例要调好，3勺一盆水
步骤2
手工魔芋口感更好吃
步骤3
切丝冷冻
步骤4
自然解冻
步骤5
锅里多放油，油熟先炸香蒜末，锅里翻炒魔芋，下辣椒面，鸡精，盐调好味下芝麻，出锅
1.
冷冻魔芋 魔芋用洗净后切成薄片,放入冰箱冷冻24小时以上,然后取出解冻备用。
2.
蒸魔芋 将魔芋放入蒸锅中,蒸20分钟左右。
3.
挤出水分 蒸好的魔芋放凉,然后挤出水分。
4.
配料炒香 起锅烧油,放入干辣椒、花椒、桂皮、香叶、姜、蒜炒香。
