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碧螺春 泡完以后为什么在茶水中有细小的毛毛(碧螺春泡出来有絮状物正常吗)

碧螺春 泡完以后为什么在茶水中有细小的毛毛(碧螺春泡出来有絮状物正常吗)

更新时间:2024-08-05 17:24:15

碧螺春 泡完以后为什么在茶水中有细小的毛毛

茸毛是衡量碧螺春等级与好坏的一个标准,洞庭碧螺春茶叶最大的特征便是浑身毛,那些白毛是碧螺春茶叶嫩芽的表现,因为只有嫩芽经过手工炒制才会有白毛出现,并布满碧螺春茶芽的身体。在碧螺春炒制工艺中,经过搓团显毫,变成布满白毛的铜丝条茸毛碧螺春。

因为辨别碧螺春的一些小方法如下:   一碧螺春茶乾看得见绒毛,但数量不会太多。   二茶乾毫中带黄绿色光。   三泡开以后有许多绒毛会浮在水面上。   四汤色应是清澈的,若混浊则是制作工序不太精良。碧螺春属于绿茶,因产于江苏吴县的洞庭山区,故又称“洞庭碧螺春”。可从外观色泽和汤色辨别真假碧螺春:未加色素的碧螺春是满皮白毫,有白色的小茸毛,开水冲泡后色泽比较柔亮鲜艳,;而着色碧螺春其茸毛是被染成绿色的,看上去颜色发黑,发绿、发青、发暗,冲泡后呈现出跟陈茶一样的黄暗颜色。品尝高级碧螺春颇有情趣。品饮时,采用洁净透明的玻璃杯,先冲开水后放茶。或用70~80°c的开水冲泡。当碧螺春投入杯中,茶即沉底,瞬时间“白云翻滚,雪花飞舞”,清香袭人。茶在杯中,观其形,可欣赏到犹如雪浪喷珠,春染杯底,绿满晶宫的三种奇观。饮其味,头酌色淡、幽香、鲜雅;二酌翠绿、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘,真是其贵如珍,宛如高级工艺品,不可多得。

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