准备食材：鸡蛋4个，盐适量；
1. 首先，将鸡蛋打入碗里，加入少量盐，搅拌均匀；
2. 将水煮沸，把搅拌好的鸡蛋放入锅中，盖上锅盖，小火蒸煮7-8分钟；
3. 最后，在水锅中注入凉水，然后把蒸好的水蒸蛋放入凉水中浸泡2-3分钟，即可食用。
水蒸蛋是一道常见的中式菜肴，制作方法如下:
1. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
2. 缓缓加入鸡蛋量 1.5 倍的温水，边加水边搅拌，直至蛋液与水混合均匀。
3. 将混合好的蛋液倒入蒸碗中，用保鲜膜盖住碗口，防止蒸汽滴入。
4. 蒸锅中加入冷水，将蒸碗放入蒸锅中，中小火蒸 15-20 分钟。
5. 蒸好后取出蒸蛋，撒上一些葱花和生抽，即可食用。
以上是水蒸蛋的简单制作方法，可以根据自己的口味进行调整。例如，可以在蛋液中加入一些肉末、海鲜、蔬菜等，增加口感和营养价值。
