1、酱油蘸料。
生抽+蒜泥+沙茶酱+食醋+香菜末+熟芝麻。
这款蘸料比较适合吃牛羊肉，可以去除膻味。喜欢吃辣味的蘸料，也可以酌情添加辣椒油。
2、麻酱蘸料。
韭菜花+芝麻酱+酱油+麻油+辣椒油。
这款蘸料的口味比较重，比较适合吃味道较重的食材。
3、干料蘸料。
食用盐+辣椒面+葱花+蒜泥+酱油+葱末+芝麻油+沙茶酱
和牛寿喜烧蘸料的调制方法如下:
酱油:2勺
味醂:1勺
酒:1勺
糖:1/2勺
盐:1/2勺
味醂:1/2勺
酱油:1/2勺
味醂:1/2勺
酒:1/2勺
糖:1/2勺
盐:1/2勺
将所有调料混合在一起,搅拌均匀即可。
调制好的蘸料可以用来蘸和牛寿喜烧,也可以用来蘸其他食材。
