肉炒茄丝的做法（炒茄丝的正确做法）

用料

茄子 2个

瘦肉 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

花生油 适量

蒜头 适量

姜 适量

蚝油 适量

做法步骤

1、放油，姜，胡椒粉，少量盐腌肉，二十分钟。

2、茄子切小块

3、炒肉

4、炒至肉变色，装碗，待茄子一起翻炒。

5、翻炒

6、八成熟，加适量蚝油翻炒。

7、准备出锅

8、成品。