甜菜是什么（甜菜的真实图片）

甜菜，又称甜菜根或甜菜根茎，是一种根茎类蔬菜，属于菊科植物。它的外观类似于红色或黄色的胡萝卜，但它的味道更甜，因此得名甜菜。甜菜富含维生素C、纤维素、铁、钾和叶酸等营养物质，对于促进消化、增强免疫力、维护心脏健康等方面有益。甜菜可以生食、煮熟或制成汁，常用于制作沙拉、汤和果汁等食品。此外，甜菜还可以提取糖分，用于制作糖和糖浆。