要看具体情况。
面粉经过一段时间的储存后，可能会因为多种因素而变质，例如虫害、氧化、潮湿、霉变等。如果面粉没有明显的异味、没有发生任何变化、没有发生虫害、没有发霉等，则仍可以食用。但为了安全起见，最好在使用前检查面粉是否符合食用标准，如出现异味、颜色变异、有褐色或黑斑点等则不应再食用。建议在储存面粉时，应该放置在干燥、通风、阴凉的地方，最好放在密封容器中，以延长其保质期。
面粉放了一年如果是没有开口的面粉，一般是可以吃的。可以把面粉打开之后看一下有没有反潮的情况或者有没有疙瘩，有没有发黄或者是成块儿。如果一切正常的话，一般不影响食用。面粉的保质期一般在12个月左右，过过期时间太长的话，尽量不要食用，可能会威胁到身体的健康。
