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大闸蟹味道苦是什么原因(大闸蟹发苦是什么原因)

大闸蟹味道苦是什么原因(大闸蟹发苦是什么原因)

更新时间:2024-08-06 18:54:32

大闸蟹味道苦是什么原因

大闸蟹发苦一般是因为蟹黄苦,发苦的原因有很多,无非就是以下情况

: 1、大闸蟹还没有完全成熟知,吃的时间太早,蟹黄太嫩了,吃起来会有一股苦味。 

2、做法上的问题,因为大闸蟹是水中长大的,所以里面可能会有一些脏东西没道有处理干净,吃起来也会是苦的。 

3、生病的螃蟹,蟹黄就是苦涩的,而且膏肓不会结实。这样的螃蟹很容易死,有的个头很大,却分量不足。

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