当前位置:首页>维修大全>综合>

生蛙烧什么好吃(四川烧蛙最正宗的做法)

生蛙烧什么好吃(四川烧蛙最正宗的做法)

更新时间:2024-08-06 19:48:09

生蛙烧什么好吃

食材:牛蛙、腊肉、春笋、白醋、盐、豆瓣酱、土豆、料酒、老抽、生抽、蒜瓣、泡椒、糖各适量。

做法步骤:

1、牛蛙去皮剁块洗净,腊肉切片,春笋洗净去皮,春笋去皮切片,锅中水烧开,倒入笋片,白醋和盐去草酸,笋片焯水1分钟捞出备用;

2、油烧热,放入姜和腊肉煸炒,再放入一勺豆瓣酱,炒出红油,放入牛蛙翻炒去血,再放入土豆,倒入料酒,老抽,生抽,蒜瓣翻炒均匀;

3、锅内加热水没过牛蛙土豆,再放入春笋,盖上锅盖焖10分钟,揭开锅盖,放两个泡椒,盐,糖调味,大火收汁即可。

生蛙烧香芋

做法:1、牛蛙处理干净切块,冲水,沥干,码味,加入香芋。香芋去皮,蒸熟,加调料,码味,放石锅底。

2、菜籽油炼熟,加入干辣椒,干青花椒,制成沸騰油,沥出辣椒、花椒备用。

3、沸腾油加热,沥入牛蛙石鍋中将食材高油温煮熟,加入干辣椒、花椒即可。

更多栏目