1. 蛋白质：银耳有较高的蛋白质含量，能够提供人体所需的氨基酸。
2. 膳食纤维：银耳富含膳食纤维，有助于消化系统的正常运作。
3. 维生素：银耳富含维生素B1、B2、C和D等多种维生素，对维持身体的正常代谢和免疫功能起着重要作用。
4. 矿物质：银耳含有丰富的钾、钙、镁和磷等矿物质，有助于维持骨骼健康和神经肌肉的正常功能。
5. 多糖类：银耳中含有多糖类物质，具有抗氧化、抗炎和免疫调节作用。
6. 脂肪：银耳中的脂肪含量较低，适合低脂饮食。
7. 糖类：银耳中的糖类主要是多糖类，能提供能量。
银耳汤是一道营养丰富的补品，有助于增强身体的健康和抵抗力。
银耳汤主要材料是银耳，而银耳含有多种营养成分，通常每100克银耳（干）含能量261千卡、蛋白质10克、碳水化合物67.3克、粗纤维30.4克、钙36毫克、钾1588毫克、磷369毫克、铁4.1毫克、锌3.03毫克。
