用料内脂 3g黄豆 150克
老式豆腐脑的做法步骤
步骤 1
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1.干豆150泡4小时
步骤 2
2.加水1500毫升，干豆和水的比例1:10
步骤 3
3，豆浆机打磨完，用纱布滤渣
步骤 4
4.生豆浆大火烧开
步骤 5
5.烧开后放置降温到85度左右
步骤 6
6，找个可以保温的容器，电饭煲内胆之类的。用一勺温水兑3g内脂溶化后，倒入电饭煲，内壁最好也沾上，
步骤 7
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7，85度豆浆倒入，不要搅动，盖上盖子静置15分钟，豆腐脑凝固后就成了
步骤 8
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8，配料可甜可咸，北方人喜欢吃咸，我们本地是放粉条卤
