请问各位朋友 做卷饼的面怎么做（卷饼的做法最简单的做法）

你好，卷饼面皮配方：面粉950克、淀粉50克、鸡蛋3个、泡多源5-10克、食盐20克。

工艺：将所有配料与450克面粉干拌均匀，成为混合粉。其余500克面粉加入开水500克搅拌均匀，降温至50度，再加入其它混合粉，和成面团，醒发20-30分钟，然后揪成小剂子，擀成面饼，烙熟即可。特色：口感筋道松软、凉了不发硬。