一、清洗
先将新买回来的铁锅里倒入清水、洗洁精，并采用抹布（不能用钢丝球）将铁锅清洗干净。然后将铁锅彻底抹干。
二、烤锅
将抹干后的铁锅放在火炉上烤一下，并且，要不断挪动铁锅，将整个锅底烤匀。在烤铁锅的时候，一定要注意火候，只要看到铁锅里面发蓝即可，千万不要烤红。
三、再清洗
将铁锅烤蓝之后一定要迅速将铁锅从火炉上拿下来放凉，待彻底放凉之后倒入清水、洗洁精用抹布（同样不能用钢丝球）将铁锅清洗干净并抹干
四、擦盐
将抹干后的铁锅内倒入一定量的食用盐（细盐），并用炊把搅动食用盐将铁锅内彻底擦几遍，然后将食用盐倒出。
五、清洗、擦猪油
先用清水将铁锅清洗一遍并抹干，然后将铁锅放在火炉上开小火，待铁锅具有一定的温度后采用猪板油将铁锅内均匀地擦拭2--3遍，最后起锅。
六、倒入植物油炒菜
待铁锅冷却后重新放在火炉上并开小火，然后倒入少许植物油并倒入一些青菜进行翻炒，两三分钟后起锅并将青菜倒掉。
七、第三次清洗
将铁锅内倒入清水涮一下并用抹布抹干即可。
一般来说，只要做好以上七个步骤，铁锅就不会再生锈了。
处理方法是使用食盐进行处理，具体的步骤如下，第一步将铁锅进行加热，加热的时候，一定要使铁锅全部均匀的加热，第二步，加热到100摄氏度的时候，加入食盐进行食盐的摩擦作用
