入秋以后到白露节的时候去种葱，来年春天就可以收获小葱了。收获小葱再插播到秋后又可以收获过冬的大葱了。其实种葱没有特定的时间段，只要土壤湿度在百分之四十或百分之六十温度在十五至二十五度之间就可以种葱的，不过最好是十月上旬种比较好，还根据自已当地的气温来定，温度较高可推迟些。
6月上旬至7月上旬均可种植。
葱起源于半寒地带，对温度的适应范围较广，喜冷凉不耐炎热，在冷暖的条件下，可获得较好的产量和质量。最适宜大葱生长的温度范围是13-25℃，最高能耐45℃的高温，葱耐寒能力较强，最低可耐-20℃。
葱对土壤的适应性较强，适宜pH值在6.9-7.6的土壤种植，但因其根系较短、根群小、不发达，故宜选择在土质肥沃、土层深厚、光照适宜、排灌良好的地块。土壤pH值过高过低，都会阻碍种子发芽，影响葱正常生长。
