新买的木头菜板要使以后不开裂，可按以下方法来操作：
所需用到的材料：植物油、清水、帕子，盆。
第一步：先将菜板清洗干净并置于阴凉处晾干。
第二步：准备两个盆子，一大一小便于放置菜板。
第三步：锅内倒入适量的植物油烧热，油的多少依据菜板的大小而定，通常半斤左右。
第四步：菜板放在盆上，将锅内烧热的植物油趁热浇在菜板上。
第五步：一定要全方位地浇油，让菜板的每一个方位都能够吸收到。
第六步：用帕子擦拭菜板全身，使植物油充分地浸透进去。
第七步：擦拭完后，将菜板放于阴凉处，阴干便可以正常使用了。
注意事项：砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。
