对葡萄树进行平衡或配方施肥是稳定葡萄树势、提高坐果率的主要途径。葡萄树的基肥应该在采摘后进行，施肥用量为全年的60％左右，通常以堆肥、厩肥、有机肥为主。如果葡萄园土壤为酸性土壤中可施入钙镁磷肥和草木灰。
给葡萄追肥可以分为3次：第一次在葡萄发芽前后结合灌水施氮肥，施用量为全年总量的15％；第二次为葡萄浆果膨大期以复合肥为主，人粪尿或氮磷钾相配合，施用量占全年的30％；第三次在葡萄果实着色期以磷、钾肥为主，少施速效氮肥，约占全年施肥量的10％。
另外可以在葡萄花期喷硼砂或硼酸以促进葡萄的座果。
1. 控制在合适温度里。当气温达到10℃以上时，葡萄叶芽开始萌动，如果温度低于10℃以下，就不能新梢正常生长，进而会影响花芽的正常分化。进入花期后，气温低于15℃，会导致花器发育不良，温度超过35℃，尤其是枝叶茂密，树冠内透气性差，容易造成花器坏死。
2. 光照。如果光照充足，叶片就会积累更有的营养物质，供给花器发育；如果光照不足，会导致花器发育不良。
3. 通风条件。如果枝叶过密，花序被枝叶包裹，会造成通风不畅，缺乏授粉的传播媒介，影响花序正常授粉。
4. 肥水管理。萄花量大，对水分和养分的需求非常大，如果肥水供应不足，特别是缺乏钾、磷、硼等元素时，授粉能力就会降低；但水肥过量，会造成枝叶旺长，抽生大量无用枝条，抑制花序的生长发育，导致落花落果。
5. 结果枝叶片少。如果葡萄树体生长势弱，结果枝叶片少，特别是少于4片叶，就会对花序正常开花坐果造成影响。
6. 留花留果不当。葡萄的花序为簇生花序，一个小花序上能有50～60个、甚至更多的花，如果不疏花序，开花坐果后就会激烈争夺营养，出现果粒大小不一致。
