如果是生的生蚝，腥味太重大部分是因为死掉了。如果是正常的生蚝，会有腥味，但是不会很重。如果是烹饪好的生蚝出现腥味，除了烹饪之前死了以外，还有可能是直接蒸的，这样的生蚝，对于吃不惯海味的人来说，也是比较腥的。
对于经常生活在海边的人来说，正常新鲜的生蚝其是没有什么腥味的，新鲜的生蚝应该是带有清新的海水气息，无论是吃起来还是闻起来也没有腥味的。
是因为存放时间导致不新鲜，而形成的。
如果不能及时食用，需冷冻，当再次食用时，可以多放些，姜葱蒜，料酒，去除腥味，再放些蚝油，酱油提鲜。烹饪方法，可以蒸，或烤 焗，可以更好的还原生蚝的鲜美。
