1、食材用料:粉丝适量、酸菜适量、油适量、盐少许、胡椒粉少许、鸡精少许、姜1小块、葱2根。
2、粉丝提前泡软、酸菜、姜、葱洗净。
3、酸菜切丝、姜切片、切葱花。
4、锅里放适量油烧热,放入姜片、酸菜炒出香味。
5、加适量水烧开、加入胡椒粉。
6、倒进粉丝煮熟、加盐、鸡精调味。
7、盛入容器、撒上葱花即食。
步骤 1
酸菜切丝、葱切段、姜切片、大骨头用刀背剁断,
步骤 2
将大骨头用凉水下锅焯出血沫捞出待用,
步骤 3
将焯好的骨头放入不锈钢炖锅中放入葱、姜、大料炖1小时,
步骤 4
直到汤出现白色,撇去表面的浮沫和油,
步骤 5
倒入切好丝的酸菜放入小红辣椒,
步骤 6
再炖25分钟加盐、胡椒粉调味,出锅。