材料：驴肉200克，胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个，盐、料酒、姜粉、鸡精、生抽、耗油，十三香粉，清水半碗。
做法：
1、胡萝卜切丝然后再切成小方体，圆葱也切成小方体。
2、把驴肉打碎，加入一个鸡蛋，加入适量十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。再放入生抽耗油，放入半碗水大力顺一个方向搅拌。
3、放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。最后倒入胡萝卜丁搅拌均匀即可。
五花肉，肥瘦相间越厚越好；将其肉皮与肉分离，切细，剁成肉沫。备用。
2、将驴肉碎和猪肉馅放在一起。
3、大火、 热锅，倒入肉沫加入五香粉一起翻炒，炒到肉沫变色即可。
4.在炒变色的肉沫中加入生抽等调料粉进行腌制。
4.将檫好的萝卜碎，挤干水分，和猪肉驴肉糜一起搅拌上劲。
5.将醒发好的面，做成饺子皮，包馅，做成饺子坯，热水下锅，大火煮熟即可
