材料：
- 粉葛 150 克
- 猪肋骨 500 克
- 姜 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐 少许
步骤：
1. 猪肋骨用开水焯水，去除血水和杂质。
2. 粉葛洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，放姜片爆香，加入焯好水的猪肋骨煸炒。
4. 倒入料酒并加入适量清水，盖上锅盖煮开后转小火煮 20 分钟。
5. 加入粉葛块，继续煮 30 分钟至猪肋骨熟烂，粉葛软烂。
6. 加入适量盐调味即可。
提示：
1. 肉类焯水时可以先加点姜片和料酒去除腥味。
2. 粉葛煮烂后会变成胶质状，可以加入适量淀粉等其他材料增加汤的稠度。
3. 可以根据口味喜好加入其他调料，如鸡精、胡椒粉、香菜等。
粉葛洗净去皮切块，胡萝卜切块
猪骨冷水下锅，焯一下，煮开后捞出洗干净。把除了盐和枸杞以外的材料全放到砂锅中。放入足够多的水，煮开撇出浮沫，转小火继续煲一个半小时，全程记得盖上盖子。一个半小时后加盐和枸杞继续炖十分钟即可出锅
