材料
胡辣汤粉200克，水1800毫升，粉条适量，海带适量，鸡蛋一个，葱花少许，香油少许
步骤
1，胡辣汤粉倒入碗中，加入凉水。也可以直接倒入锅中。粉条提前温水泡软。海带飞水，切丝。
2，搅拌均匀，没有疙瘩。慢慢倒入锅中，加入1000ml左右水，煮的时候充分搅拌，防止糊锅。喜欢味道浓一些的，可以少加点水，600-800ml左右。
3，小火煮汤至沸腾后，加入粉条，海带丝，继续煮至汤粘稠。
4，磕入鸡蛋一个。
5，迅速用勺子搅散。
6，加入葱花，滴入少许香油，即可出锅
胡辣汤是河南的名小吃，以周口市西华县逍遥镇的为代表
锅中加两碗水，倒入菜包或者自己喜欢的食材一起煮开，另准备半碗凉水，倒入粉包搅拌成糊状，均匀的倒入锅中，搅拌均匀后转小火煮5分钟，待锅中食物煮熟，汤汁变得浓稠，就可以关火，加入醋和香油调味即可。
