炖猪蹄用什么材料最好（炖猪蹄用什么调料最好）

炖猪蹄要用香叶，桂皮，八角这些基本材料。猪蹄需要提前用盐，葱花，姜先腌制过去腥，炖猪蹄之前最好先炒过一遍，蒜头，姜，酱油，生抽先爆炒过一遍，然后再放红烧料汁加水用文火慢慢炖，炖好后可以加入喜欢吃的配菜，比如青椒，红萝卜，辣椒，大火收汁就可以了。