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怎么炒贝壳(炒贝壳的最简单方法)

怎么炒贝壳(炒贝壳的最简单方法)

更新时间:2024-08-03 18:47:43

怎么炒贝壳

做法可以参考以下步骤:

材料:

新鲜的贝壳类海鲜(比如蛤蜊、扇贝、文蛤等),姜蒜末,青红椒切丝,料酒,盐,生抽,糖,鸡精,油

步骤:

1. 贝壳类海鲜清洗干净,用淡盐水泡一会儿,去除沙子和杂质。

2. 锅里加热油,加入姜蒜末和青红椒丝,炒香出味。

3. 加入贝壳类海鲜,翻炒均匀。加入一点点料酒,翻炒均匀。

4. 加入适量清水,加盖,中火煮5-8分钟,直到贝壳类海鲜全部张开。

5. 加入盐、糖、鸡精、生抽调味,翻炒均匀。

6. 最后煮干汤汁即可。

注意事项:

1. 切记不能将未开口的贝壳类海鲜吃下去,否则会影响健康。

2. 炒贝壳类海鲜时,火候不要太大,避免过度煮热导致变质。

3. 加入盐等调料时,可以适当根据口味调整。

贝壳 20个

水果菜椒 半个

洋葱 半个

大蒜 5瓣

花椒、八角 少量

爆炒贝壳的做法步骤:

第1步.锅里添水、放入少量盐、沸腾后放入贝壳。转小火、贝壳会开口、脏东西会慢慢出来。然后关火、在冲洗下贝壳、放在盘中等待爆炒!

第2步.锅里倒入适量食用油、大火、然后把切后的大蒜和贝壳一起倒入油锅、爆炒一分钟后倒入少量酱油翻炒、然后把切好的洋葱和水果菜椒倒入锅内一起翻炒、倒入少量水防止粘锅、翻炒一分钟转小火、最后放入食用盐搅拌均匀、关火出锅。

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