做法可以参考以下步骤：
材料：
新鲜的贝壳类海鲜（比如蛤蜊、扇贝、文蛤等），姜蒜末，青红椒切丝，料酒，盐，生抽，糖，鸡精，油
步骤：
1. 贝壳类海鲜清洗干净，用淡盐水泡一会儿，去除沙子和杂质。
2. 锅里加热油，加入姜蒜末和青红椒丝，炒香出味。
3. 加入贝壳类海鲜，翻炒均匀。加入一点点料酒，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，加盖，中火煮5-8分钟，直到贝壳类海鲜全部张开。
5. 加入盐、糖、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。
6. 最后煮干汤汁即可。
注意事项：
1. 切记不能将未开口的贝壳类海鲜吃下去，否则会影响健康。
2. 炒贝壳类海鲜时，火候不要太大，避免过度煮热导致变质。
3. 加入盐等调料时，可以适当根据口味调整。
贝壳 20个
水果菜椒 半个
洋葱 半个
大蒜 5瓣
花椒、八角 少量
爆炒贝壳的做法步骤：
第1步.锅里添水、放入少量盐、沸腾后放入贝壳。转小火、贝壳会开口、脏东西会慢慢出来。然后关火、在冲洗下贝壳、放在盘中等待爆炒！
第2步.锅里倒入适量食用油、大火、然后把切后的大蒜和贝壳一起倒入油锅、爆炒一分钟后倒入少量酱油翻炒、然后把切好的洋葱和水果菜椒倒入锅内一起翻炒、倒入少量水防止粘锅、翻炒一分钟转小火、最后放入食用盐搅拌均匀、关火出锅。
