用料
老豆腐 1盒，瘦肉 适量，菜籽油 1/3汤匙，淀粉 1茶匙，豆瓣酱 1茶匙，料酒 1茶匙，鸡精 1/3茶匙，白糖 1/3茶匙，胡椒粉 1/4茶匙，小葱 2根，花椒 1撮，盐 少许
做法步骤
1.老豆腐经过一夜冷冻后自然解冻，瘦肉切丁；
2.放胡椒粉、盐、料酒抓上劲，加淀粉；
3.放少许水拌匀。
4.冻豆腐切成方块。
57油烧热，小火、下豆瓣酱、白糖、花椒炒香；6.下肉丁炒散；
7.倒入冻豆腐；
8.加入清水；
9.大火烧至汁干；
10.放鸡精、葱颗；
11.翻转均匀即可。
材 料:白菜心1个、冻豆腐半块，姜末适量、辣椒酱适量，油适量、盐适量
1. 白菜心撕成片清洗干净，纵向切条；
2. 冻豆腐放在冷水中解冻后，挤掉水分；
3. 炒锅加入油，爆香姜末，加入辣椒酱炒匀，加入白菜条翻炒；
4. 白菜条炒至变软，炒出水分
5. 加入水，然后放入冻豆腐，大火烧开；
6. 中火炖5分钟左右，要留一部分汤汁冻豆腐才好吃；
7. 加盐调味即可出锅。
8.美味又好吃的做冰冻豆腐完成开吃了。
