配料：
猪蹄 2只、芸豆 150克、姜 1块、黄酒 40克、精盐 4克、胡椒粉 2克
烹饪步骤：
1.这次特意用的大的花芸豆，提前半天把芸豆用清水泡发
2.这就是今天用到的霸王超市的“益君黑尔美”黑猪猪蹄
3.猪蹄清水洗净后，凉水入锅，加20克黄酒和几片生姜去腥
4.待浮沫飘起，撇掉浮沫再煮5分钟
5.焯好的猪蹄捞出，冲洗干净表面残留浮沫
6.砂锅中放热水，放入焯好的猪蹄，加入生姜
7.泡好的芸豆也放入，大火煮开后转小火慢炖2个半小时。
8.炖好后加盐和胡椒粉调味，再炖10分钟
9.炖好的蹄花汤，猪蹄软烂脱骨，芸豆绵软。
10.盛出来时可以撒少许香葱，即可
