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杏鲍菇怎样做才更好吃(杏鲍菇要怎么做出来才好吃)

杏鲍菇怎样做才更好吃(杏鲍菇要怎么做出来才好吃)

更新时间:2024-08-09 18:44:10

杏鲍菇怎样做才更好吃

食材: 杏鲍菇250克、葱10克、白芝麻5克、小米辣3个、色拉油适量、胡椒粉2克、辣椒粉5克、花椒粉2克、盐1勺

步骤 1

洗净的杏鲍菇切滚刀块,葱切段,小米辣切段。

步骤 2

锅置火上,倒入适量油烧热,将杏鲍菇放进锅里,中火煸炒,炒至外表焦黄、体积缩水。

步骤 3

再转小火,放入小米辣、葱段炒香,调入辣椒粉,胡椒粉,花椒粉。

步骤 4

将杏鲍菇翻炒均匀,调入适量盐,撒上白芝麻炒匀,起锅装盘。

用料:杏鲍菇200克;瘦肉100克;青尖椒两个;郫县豆瓣一大匙;生抽两小匙;淀粉一小匙;白糖少许;鸡精少许;盐适量;大蒜两瓣;葱适量

做法:

1.瘦肉切成丝,放入淀粉,生抽,拌匀腌制10分钟

2.杏鲍菇切成粗丝

3.放入沸水中焯烫约半分钟后捞出,用冷水过凉,沥干

4.青尖椒切丝,大蒜去皮切粒,葱切断,郫县豆瓣酱切碎

5.起油锅,下入肉丝,大火炒至变色后舀出待用

6.留底油,下入豆瓣、大蒜,小火炒出红油

7.下尖椒、杏鲍菇、肉丝

8.转大火,快速炒匀

9.加入盐、白糖、鸡精、生抽炒匀

10.放入葱段快速翻炒几下即可

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