用料 羊腰子 一斤红椒 一个杭椒 五个盐 一勺糖 一勺生抽 两勺藤椒油 一勺爆炒羊腰子的做法 羊腰子从中间切开，然后把腰骚切掉。就是中间那一层白色的东西。
爆炒羊腰子的做法
步骤1一片羊腰子切两块或者三块。
步骤2汤锅煮开水，放几片姜，然后把羊腰子放进去煮到出沫为止。
步骤3羊腰子盛出，沥干，备用。杭椒、红椒切丁，备用。
步骤4炒锅坐火，放油，油温六成热的时候，把羊腰子和杭椒红椒一起放入。翻炒。
步骤5放盐、糖、生抽、藤椒油。再翻炒一分钟。
步骤6出锅。
主料：白腰200克，带皮蒜150克
辅料：孜然15克，辣椒面、五香粉各5克，盐2克，胡椒粉2克
做法：
1、白腰洗净，去表面的油和白色筋膜，一切二去中间的白色筋膜，然后改刀成小块，焯水备用。
2、锅入宽油烧至六成热，下白腰和带皮蒜小火浸炸1分钟，捞出控净油分。
3、锅留底油，下炸蒜、白腰爆炒均匀，下入所有调料炒匀出锅即成
