步骤 1五花肉切开水煮配上料酒葱姜蒜桂皮老抽咸盐生抽，煮30分钟，多去去油
步骤 2捞出
步骤 3不放油净炒一下，然后导入啤酒黄酒，啤酒要淹没肉肉
步骤 4大火烧开，小火盖盖子炖30分钟，还有汤汁的时候然后放入豆泡，翻炒一下，收汁之后就可以拿出来了
步骤 5油菜或者唐菜都可以，用焯肉的水煮，然后在用冷水洗一下煮好的青菜。
主料
五花肉300g
油豆腐200g
猪皮50g
辅料
调和油适量食盐适量生抽适量老抽适量姜适量元贞糖适量
步骤1
.把猪皮用水浸泡透
步骤2
五花肉洗净切块，豆泡用水冲洗，猪皮切大片
步骤3
烧热油倒入五花肉
步骤4
五花肉炒出油
步骤5
.把糖溶化炒糖色
步骤6
.炒好糖色加入生抽老抽，少量盐炒匀
步骤7
加适量清水大火煮开
步骤8
加入猪皮小火焖
步骤9
焖到汁变浓稠加入豆泡小火焖软
步骤10
大火收汁即可
