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丝瓜水煮牛肉正宗做法(丝瓜炖牛肉的正确方法)

丝瓜水煮牛肉正宗做法(丝瓜炖牛肉的正确方法)

更新时间:2024-08-05 20:24:25

丝瓜水煮牛肉正宗做法

主料:丝瓜230克,

辅料:牛肉(瘦)150克,洋葱(白皮)50克,木耳(干)15克,

调料:姜5克,盐3克,色拉油40克,味精2克,料酒15克

做法

1.云耳浸透;

2.牛肉切薄片,加盐、味精、料酒腌10分钟;

3.元葱洗净切件;

4.放油20克,炒熟元葱、云耳、丝瓜,铲起;

5.放油20克,爆姜,放牛肉炒至将熟;

6.加入丝瓜、云耳、元葱炒匀,加入盐埋芡上碟。

烹饪食材

丝瓜,牛肉,盐,生抽,鸡精,食粉,水淀粉,料酒,胡椒粉,葱花

烹饪步骤

1、将去皮洗净的丝瓜对半切开,切长条,改切成小块。

2、洗好的牛肉切成片。

3、把牛肉片装入碗中,加入少许盐、生抽、鸡精、食粉,抓匀。

4、倒入水淀粉,抓匀,放入少许食用油,腌渍15分钟。

5、用油起锅,放入少许姜丝,爆香。

6、倒入备好的丝瓜,拌炒匀。

7、淋入少许料酒,翻炒出香味。

8、再倒入适量清水。

9、盖上锅盖,用大火煮沸。

10、揭盖,加入适量盐、鸡精、胡椒粉。

11、倒入牛肉片,拌匀,煮3分钟至熟。

12、将丝瓜牛肉汤盛出,装入碗中,撒上葱花即可。

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