梅花鹿一般生活在森林边缘，阔叶林、沼泽和盐沼，还有山地草原这样有利于快速奔跑，梅花鹿晨昏活动，春天在半阴的山坡上，冬天喜欢在温暖的阳坡上吃油菜，小麦等农作物，成年梅花鹿每年繁殖一次。
、养殖环境
养殖梅花鹿的时候，场地应该建立在地势干燥、向南或偏东南、有5度坡的沙质土壤中，山区培育时，要选在不受山水威胁、避风及排水良好的位置，并对地下水源进行勘测和调查。
2、交通条件
梅花鹿养殖的建场地点应该距离公路1.0-1.5千米，以距离铁路5-10千米的位置为宜，以便于设备、饲料的供应以及产品的发送，而且便利于职工生活，同时距离电源要近，保证电力充足。
3、社会条件
梅花鹿养殖的场地不应该选择在工矿区和公共设施附近，否则空气污染过大，不利于它们的健康生长，而且不能在被牛羊传染病污染过的地方或畜牧场上建场，同时注意场址附近的资源条件是否充足。
4、审批证明
养殖梅花鹿之前，需要经过国家林业局的审批，先由单位或个人向其所在地区县林业行政主管部门递交相关材料，经其审查签署同意的意见后，上报市林业局，全部程序规范化后再养殖。
