海底捞的纯利润是一个商业机密，无法准确得知。纯利润是指企业在扣除所有成本和费用后所获得的净利润。海底捞是一家上市公司，其财务数据是公开的，您可以查阅其年度财务报告来了解其盈利情况。然而，具体的纯利润数字可能因各种因素而有所不同，如店铺所在地区、店铺规模、运营成本、销售额等等。因此，无法给出一个具体的数字。
海底捞一个店的纯利润因多种因素而异，如地理位置、店面规模、经营成本等。根据公开资料，海底捞上市后第一年，营收达42.44亿元人民币，净利润为386万元，但2018年其全年净利润亏损达2.47亿元。而2019年海底捞的净利润为36,9亿元人民币。
因此，海底捞一个店的纯利润具体数额会因各种因素而异，需要具体分析具体状况。
