以下是一些保存鲜姜的方法：
1. 洗净、晾干，埋入盐罐。
2. 将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1-2个月。
3. 将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜 。
家庭保存鲜姜的方法有很多种，其中比较常见的是将鲜姜洗净晾干后放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏室中保存。
如果希望更长时间保存，可以将鲜姜切成片或丝，晾干后放入密封罐中，再用食用酒精浸泡一段时间，最后放入冰箱冷冻室中保存。
此外，也可以将鲜姜切成小块，放入密封袋中，加入一点食盐，轻轻揉搓均匀后放入冰箱冷藏室或冷冻室中保存。这些方法都可以有效地延长鲜姜的保鲜期，并保持其新鲜度和味道。
