做好的饭团如何隔夜处理（做好的饭团放保鲜第二天吃可以吗）

一般来说，只要保存得当的话，饭团是可以放到第二天再吃的，只是在口感和营养上没有新鲜的饭团软糯、爽口，通常建议饭团在做好后4个小时内食用完毕是比较好的。

并且，提前一天做好饭团，一方面是因为饭团经过一夜之后会滋生一定量的细菌等有害物质，如果保存不当还有可能出现异味、腐烂等变质情况；

另一方面，饭团在存放过程中大米中的蛋白质、维生素等营养物质会有部分流失，降低食用价值，因此饭团更建议现做现吃，或者是早上做好放到便当盒里中午再吃。