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沙茶酱炒饭怎么做(沙茶酱炒饭的正宗做法)

沙茶酱炒饭怎么做(沙茶酱炒饭的正宗做法)

更新时间:2024-08-06 21:53:39

沙茶酱炒饭怎么做

准备食材,包括沙茶酱、隔夜米饭、鱿鱼、虾仁、青红椒、洋葱、黄瓜和蛋。如果使用的是新鲜的米饭,需要提前将其炒散。

然后,将鱿鱼和虾仁放入沸水中焯烫一下,捞出沥干。将焯烫好的鱿鱼和虾仁放入锅中,加入青红椒、洋葱和黄瓜,翻炒均匀。

接着,将沙茶酱和蚝油加入适量的盐调匀。在同一锅中再加油,将米饭炒散后加入大部分的沙茶酱翻炒均匀,先盛出。

最后,在同一锅中再加油,将鱿鱼虾仁椒粒等炒干水分,再加入剩下的沙茶酱炒匀。然后放入蛋,翻炒均匀,最后倒入米饭翻炒均匀,即可出锅。

炒饭时加入沙茶酱,能为米饭带来丰富的味道。以下是制作沙茶酱炒饭的简单步骤:
材料:

大米 200 克

瘦肉末 100 克

鸡蛋 2 个

洋葱 1 个

蒜头 2 瓣

姜末 1 小勺

料酒 1 勺

生抽 1 勺

老抽 1 勺

盐 1/2 勺

白胡椒粉 1/4 勺

食用油 适量
步骤:

将大米淘洗干净,放入锅中加水煮至八成熟。

将瘦肉末用料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉腌制 10 分钟左右。

洋葱和蒜头切碎,姜末切成丝。

锅中加入适量的食用油,烧热后加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。

加入洋葱、蒜和姜继续煸炒出香味。

加入适量的生抽、老抽、料酒和盐,翻炒均匀。

最后加入适量的白胡椒粉,继续翻炒几下。

煮好的米饭加入炒好的沙茶酱,用铲子充分拌匀即可。
温馨提示:如果想要口感更加丰富,可以在炒饭时加入一些蔬菜或海鲜等食材。

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