配方1:芥末粉10千克，白醋1千克，味精0.3千克，盐0.5〜1千克，砂糖1千克，增稠剂0_15~0.35千克，水20~25千克。
配方2:芥末籽12.5千克，白醋4千克，白酒0.8千克，盐1.5千克,植物油2千克,葡萄糖1.5千克,柠檬酸0.2千克，维生素C0.1千克，胡椒1千克，耐酸羧甲基纤维素CMC0.4千克，多聚磷酸钠0.2千克，水25.8千克。
第二种做法：
1、材料：青芥辣适量，温水适量，生抽适量，蚝油适量，豆瓣酱适量。
2、做法：
（1）先根据个人喜好在碗里挤入适量青芥辣，然后加入适量耗油，用少许温水稀释开。
（2）加入生抽和少许豆瓣酱搅匀即可。
