是不是所有的桔子皮都可以做陈皮使用（不管什么橘子的皮都可以做陈皮吗）

不是所有桔子皮都适合做陈皮使用，因为陈皮的制作需要选择柑橘属的柑橘类水果中含有特定成分的品种，如陈皮一般采用的是普宁陈皮或广西陈皮。普通的桔子皮可能无法达到陈皮的制作要求。

另外，桔子皮还要经过刮净、去糖、晾干等多道工序才能制成陈皮。

不是

1、陈皮不等于鲜桔皮。新鲜的桔皮中含有挥发的油，

2桔子上有打的蜡。

3、陈皮是从树上直接摘下来的经过2~3年的晾晒、阴干，使桔皮表面农药残留大大降解，而且也没有了挥发性的油，