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倒炝锅甜沫的详细做法

倒炝锅甜沫的详细做法

更新时间:2023-07-28 00:15:37

倒炝锅甜沫的详细做法

主料:

粉条30g

鸡蛋干100g

开水1200g

黄豆30g

花生30g

茶汤面120g

面条菜20g

辅料:

姜10g

黑胡椒粉2g

八角2个

盐2g

油10g

葱10g

做法:

1. 准备材料,黄豆、花生提前浸泡4小时以上,葱姜切末、粉条提前20分钟用热水泡软剪小段、面条菜去根洗净

2. 用水把黄豆花生煮熟捞凉水中

3. 鸡蛋干切细条

4. 锅里放入油烧热放入葱姜爆香至焦黄色加入胡椒粉拌匀,把炝锅料盛出来,倒炝锅材料就做好了

5. 锅里倒入水放入煮熟的花生、黄豆放入粉条

6. 适量水稀释茶汤面

7. 水开,把米浆缓缓倒入锅中,边搅拌均匀

8. 放入倒炝锅材料搅拌均匀

9. 放入面条菜

10. 加入适量盐关火

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