好处：
佛手瓜是一种葫芦科梨瓜属植物，自19世纪初传入我国后进行了多次的引种，现如今各地的餐桌上都十分常见。
作为蔬菜的一种，佛手瓜内含有的营养价值很高，包括有丰富的水分、蛋白质、碳水化合物等，这些物质均是人体所需的成分，食用后对健康有一定好处。
同时，佛手瓜内还含有至少17种氨基酸，其中包括8种人体必需的氨基酸成分。
其中最为值得注意的是组氨酸成分，组氨酸是遗传物质一组蛋白内的主要成分，可参与核糖核酸酶、糜蛋白酶等的活性中心，具有抗溃疡、促进细胞再生等作用，对于健康而言有积极意义。
坏处：
吃多了会消化不良。
佛手瓜，我们成都客家人叫它兔儿瓜，现在正是最后阶段吃佛手瓜时候。佛手瓜含维生素较多，又含花青素，价廉物美。可以凉拌、炒、烧、炖。
