步骤/方式1
蒜苗切小节，焯水备用。蒜苗焯水再炒会更容易熟，也更容易入味
步骤/方式2
准备好配料，如果不喜欢吃辣椒的，可以不放，放点红色辣椒配色，色彩更丰富，颜值会更高
步骤/方式3
炒蒜苗最好用五花肉，我一般把肉切片后会用料酒、酱油稍微腌制一下。
步骤/方式4
热锅热油，先炒肉，把肉煸炒香后放红辣椒和姜丝继续翻炒，直到辣椒炒香再放入蒜苗继续翻炒。这个时候可以稍微加点盐，一小勺生抽
步骤/方式5
加水适量、放入鸡精、盐、焖煮片刻
步骤/方式6
收干水份。起锅装盘
步骤1
180克五花肉切薄片，2根蒜苗切段，青红尖椒各1个切段，3克蒜姜切小粒
步骤2
用2克盐，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽腌制五花肉15分钟
步骤3
热锅凉油，下腌好的五花肉煸炒至出油，变为金黄色
步骤4
将煸好的五花肉盛出，锅中留下底油，下姜蒜粒炒香
步骤5
加入1勺豆鼓和1勺辣酱炒香
步骤6
加入炒好的五花肉和切好的尖椒
步骤7
尖椒五分熟后加入蒜苗炒至变色即可
步骤8
成品
