1、糙米粉80克、中粉420克、冰水260克、酵母5克、红糖100克。2、做法:彩色糙米放入搅拌杯
3、搅打成糙米粉,用筛子过滤一
4、把冰水、红糖、中粉、糙米粉、酵母粉放入厨师机桶里。
5、和成光滑的面团。
6、放入室内盖上保鲜膜发酵至两倍大。
7、取出压扁排气再次揉成光滑面
8、擀成长方形喷上少许清水。
9、卷起来,搓成长条切成等
10、放入蒸笼里醒发20分钟。
11、冷水上锅蒸13分钟关火焖3
分钟即可。
1.大米泡3小时后打成米糊
2.米糊加酵母、面粉和成面团
3.面团一发至两倍大
4.包枣做成小馒头
5.二发三十分钟,蒸好后延迟1分钟揭盖。