鸡蛋布袋是用馃子(油条)面先炸成长方形布袋皮,炸的过程中布袋皮中间会鼓起来,捞出后用手撕个口(或用刀切口),灌入鸡蛋,捏上口复炸一会,待鸡蛋熟时出锅(在炸的过程中可以用筷子插一下,没有蛋液流出就熟了),外焦里嫩,营养丰富,口感极好。