1.采收：种植2~3年，即可采收。一般在秋冬季节进行，因五指毛桃的根多分布于地下30-50厘米，用小型挖机就可轻松挖起。
2.加工：将采收的根拣除杂质、洗净后，按大小分级，切下细根和须根，捆成小把或斩为短段，主根趁新鲜切成厚片，及时晾晒，以防颜色变暗。遇阴雨天可用低温烘干，忌高温，否则香气尽失。晒干即成商品。
海拔不同采收季节有所不同，海拔低早于海拔高，农历九月前后一个月，因果成熟不统一，以成熟饱满果为优。五指毛桃是桑科榕属多年生灌木或小乔木植物，又被称作掌叶榕和佛掌榕。五指毛桃的挖取时间需要根据植株的生长周期和生长速度来决定，生长周期较长，需要养护的时间就比较长，最短的时间一般在种植后2年左右挖取
