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蒜泥虾滑粉丝的做法(街头蒜蓉虾滑粉丝的做法)

蒜泥虾滑粉丝的做法(街头蒜蓉虾滑粉丝的做法)

更新时间:2024-08-01 14:25:22

蒜泥虾滑粉丝的做法

【食材】虾仁200g、半头蒜、小米辣3个左右、淀粉、生抽或蒸鱼豉油

【制作方法】

1⃣️虾仁放入小熊搅拌机大杯中,用高速档转10秒打成泥。

2⃣️蒜和小米辣放入小杯中,用低速档转20秒打成蒜茸。

3⃣️虾泥中加入半勺盐,半勺胡椒粉,半勺料酒,用手抓匀。

4⃣️用勺子把虾滑舀入沸水中,煮8~10分钟,虾滑变红浮起,捞到盘中。

5⃣️铺上蒜蓉,烧一点滚烫的热油浇上去,再淋一点生抽或蒸鱼豉油即可。

步骤:

1.粉丝用温水泡软。鲜虾洗净切去虾须,切开虾背,去掉虾线,蒜切末,葱切葱花,红椒切末。

2.将粉丝铺在盘子上,依次摆上开好背的鲜虾。

3.油温烧至6成热,放入蒜蓉炒香,盛出淋在鲜虾上。

4.放入虾蒸制6分钟,出锅后淋上生抽1勺,撒上红椒末、葱花。

5.油温烧至7成热,淋上热油即可。

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