冬天桂花防冻主要采取以下几种方法：
1. 移入室内：北方地区的桂花盆栽应在晚秋（霜降后立冬前）移入室内养护，避免受到低温的影响。南方地区可以根据当地气候条件适当调整移入室内的时间。
2. 保持充足阳光：桂花需要充足的阳光才能正常生长。在冬季，要将桂花放在光照充足的地方，保证全天日照。充足的光照有助于提高植株的抗寒能力。
3. 减少浇水：冬季气温较低，桂花的生长减缓，需减少浇水量。一般每周浇水1次，保持盆土略湿润即可。避免过量浇水导致盆土过于湿润，容易导致植株根部腐烂。
4. 停止施肥：在冬季，桂花进入休眠期，不需要额外施肥。施肥会导致植株在冬季过度生长，不利于来年开花。
5. 防风保暖：北方地区的桂花，在室外栽培时，要采取防风保暖措施。可以使用草绳、保温膜等材料包裹植株，以减少寒风对植株的侵袭。
6. 注意气候变化：密切关注气温变化，提前做好防冻措施。当气温降至零下5度以下时，应将桂花移入室内或采取其他保暖措施。
通过以上方法，可以有效提高桂花在冬季的抗寒能力，确保其安全过冬。
