虾饺和饺子的做法不完全一样，虽然它们都是用面皮包裹馅料制成的食品，但在制作过程中仍有一些区别：
1. 面皮不同：虾饺的面皮通常是用澄粉和淀粉制成的，而饺子的面皮则是用面粉和水制成的。
2. 馅料不同：虾饺的馅料通常是以虾肉为主，再加入一些其他的配料，如笋、香菇、猪肉等；而饺子的馅料则更加多样化，可以是猪肉、牛肉、羊肉、韭菜、白菜、芹菜等。
3. 制作方式不同：虾饺通常是将面皮和馅料包成半月形，然后蒸制而成；而饺子则可以煮、蒸、煎等多种方式制作。
总的来说，虾饺和饺子虽然都是中国传统的美食，但它们在面皮、馅料和制作方式上都有所不同，因此味道和口感也略有不同。
和面一样，擀皮一样只是馅不一样。
