黄金鱼排的做法（山东济宁黄金鱼排的做法）

1/4黄鱼洗净，沥干水份，去掉骨头

2/4准备淀粉、鸡蛋、面包糠

3/4鱼排依次粘上淀粉、鸡蛋、面包糠制成生坯

4/4锅入油放鱼排中火炸到定型捞出，升油温复炸至金黄色

1.准备好鱼排。

2.放入料理盆里放入料酒,食盐,白胡椒腌制20分钟。

3.将腌制好的鱼排沾上面粉。

4.放入油锅煎制,一面上色后翻面