炒花生放沙和不放沙有区别吗（炒花生用盐炒还是用沙子炒好）

放沙和不放沙的区别:口感不一样。

加沙子是为了让花生受热均匀，高温沙子同时给花生传递热量，这样炒出来的花生不容易糊，口感香脆。