1. 白玉豆腐一块备用。
2. 将白玉豆腐改刀，装入盘中。
3. 蒸锅上火，加水烧开，放入豆腐，蒸10分钟。
4. 10分钟后，打开蒸锅，倒出盘中渗出的汁水。
5. 淋上适量蒸鱼豉油。
6. 洒上香葱碎即可。
主料
豆腐一块
辅料
腌制剁辣椒适量 蒸鱼豉油1大勺
葱花适量 植物油1大勺
1. 豆腐切片整齐码入盘中；
2. 将剁椒用勺子涂抹在码好的豆腐上；
3. 入蒸锅，水开后蒸5-7分钟关火，将蒸好的豆腐里多余的水份倒出；
4. 豆腐上撒葱花，均匀淋上蒸鱼豉油；
5. 炒锅内加入一大勺植物油，大火烧开，趁热淋在摆了葱花的豆腐上即可。
1.我买的豆腐，不是内酯豆腐，但也不是老豆腐，那是北豆腐？
2.因为剁椒和蒸鱼豉油都是有咸度的，所以整道菜不必再放盐；
3.油要趁热淋在葱花和豆腐上，会听到兹啦一声；
4.剁椒买红色或者绿色的都可以。
