用料
九节虾 1斤左右，姜 5片，蒜 2瓣，料酒 1勺，盐 少许，油 少许，葱 1根
九节虾的做法步骤
做法步骤
步骤1
准备好差不多两只九节虾，简单清洗好，沥干水分
步骤 2
冷水下锅，水大约没过虾1-2厘米，直接加入配料中其余配料，煮沸后2分钟即可拿出摆盘，撒上葱花即可。
以下是一种九节虾的做法：
材料：
九节虾 500克
生姜 适量
葱 适量
大蒜 适量
红辣椒 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
糖 适量
醋 适量
油 适量
水淀粉 适量
做法：
1.九节虾除去虾线，洗净备用。
2.姜、葱、大蒜、红辣椒均切成末备用。
3.锅中倒入适量油，热锅凉油，将九节虾倒入煸炒至变色捞出备用。
4.锅中留底油，加入姜末、葱末、大蒜末、红辣椒末爆香。
5.加入适量盐、料酒、生抽、糖、醋搅拌均匀，再加入适量水调成糖醋汁烧开。
6.将煸炒好的九节虾倒入锅中翻炒，将糖醋汁淋在虾上翻炒均匀。
7.加入适量水淀粉勾芡，收汁装盘即可。
