商洛豆腐干的做法如下：
材料：
1. 豆腐：约500克
2. 酱油：适量
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 辣椒粉：适量（可根据个人口味调整）
6. 白芝麻：适量（可选）
步骤：
1. 将豆腐切成小块，大小可以根据个人喜好决定。
2. 锅中加足够的水，放入豆腐块，煮沸。煮约5分钟后，捞出备用。
3. 另起一锅或平底锅，倒入适量的酱油、料酒和盐，根据个人口味进行调节。
4. 烧开后，把煮熟的豆腐块放入锅中，保持中小火慢炖5-10分钟，使豆腐充分入味。
5. 把炖好的豆腐块放在晾网上，风干一段时间（需根据天气情况而定）。
6. 风干的豆腐块表面均匀撒上适量的辣椒粉，并可以撒上一些白芝麻增加口感。
7. 将撒好辣椒粉和白芝麻的豆腐块晾晒至干燥硬实即可。
这是一种简单的商洛豆腐干制作方法，你可以根据个人口味进行调整，例如加入其他调料或香料来丰富味道。
用夲地黄豆、夲地水，将豆子去皮泡水中四小时以上打浆，将豆浆过滤于锅中烧开加卤水(浆水)，点成后包成小块压干、然后晒再卤就成豆腐干(以洛南洛源镇、商州黑龙囗为代表)。豆腐干特点劲道、有咬头、号称油、筋、光。
